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서울에이스 이야기
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다산에이스병원 영양사 ‘콩기름 빅리그레시피 대전’에서 우수상 수상
2021.10.18 조회 : 610
남양주 다산에이스병원 환자식단을 담당하시는 오다은 영양사는
롯데푸드 본사에서 개최한 ‘콩기름 빅리그레시피 대전’에서 우수상을 수상하였습니다.
수상 소감으로 아래와 같이 전했습니다.
“이번에 콩기름빅리그를 우연히 참여하게 되면서 대두유에 대해서 많이 알아보게 되었습니다.
콩기름이 리놀렌산과 비타민e가 풍부하다는 사실도 알게 되었고 제가 써보니
다른 식용유에 비해 더 깨끗하게 느껴지고
고올레산 콩기름으로 가지를 튀겼을 때 더 바삭하게 잘 튀겨지는 것 같아
앞으로도 단체급식에서든 가정에서든 대두유를 자주 활용할 것 같습니다.”
다산에이스병원은 환자식단을 책임지는 오다은 영양사와 함께 환자분들의 건강과 맛까지 고려하고 있습니다.
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